“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”

    在辽宁南端的渤海之滨——大连，至辽东的江城——丹东的中枢有座不小不大的城镇——庄河。这里红日照绿山，碧水绕松间。由此而引来了“南桂林北冰峪，奇山秀水甲天下”之美誉的冰峪沟沃土，又引来了国外的青睐：这里的天门山酒业酿制的原汁、原味的“冰峪庄园”大米原浆酒引爆东瀛；祖传秘方酿制的“金槐花”原浆酒引来了美国商人；“冰峪庄园”情酒、福酒在韩国一炮走红……究其缘由，这里的人们告诉记者，他们在颇多中国传统的白酒理念基础上，进行一场研制大米原浆酒的酒业革命。

 

古老而美妙的传说

 

    公元618年，高祖李渊建立大唐基业，政治清明，国富邦安，唯东边的高句丽（今朝鲜）屡犯我辽东边境，虎视中原。史载李世民登基后，公元645年，闻讯敌将盖苏文己率兵攻陷凤凰城，直逼盖县。便拜大将薛礼（薛仁贵）为元帅，亲自率众军征东。时值阳春三月，来到辽南一山区，但见这里奇山连绵，古林遮天，沟外青山吐翠，沟内冰封雪飘，见此奇景，叹为观止，于是命大军驻扎于此，即命名“兵御沟”，后亦称“冰峪沟”，一直叫到今天。传说当时大军人困马乏，又饥又寒，焦虑不已。正在这时，忽见一白须老翁，率众百姓抬酒坛若干至大营拜见，并曰：“此乃祖传家酿美酒。” 太宗命三军同饮，该酒不但入口绵甜，香浓馥郁，味纯醇厚，暖胃畅怀，而且饮后疲劳尽消，精神抖擞，全军声势大振，战斗力备增。不久之后，便一鼓作气，将盖军大败。平盖州（以前曾称盖平县），安定东方边疆（以前曾称安东市）。李世民收兵回京路上，亲口赐封此酒为“兵御酒”（另一说为“冰峪酒”），他认为这是隐居在大山深处的神仙赏赐的琼浆玉液，帮他度此难关。据说，唐太宗李世民至此便深爱此酒，此后还多次派人到此专寻此酒，当地百姓也以此为荣，严守秘方，世代相传。此绝世佳酿，便可以说是今天的“冰峪庄园”原浆酒的纯朴前身。

 

    一方水灌溉千年秘方

 

    冰峪的山因水而洁，冰峪的水因山而媚。走进冰峪庄园，一种绿色生态、古朴、自然的感怀油然而生。这里的山既有北方山岭粗犷豪放的气势，又有南国峰峦玲珑秀美的丰姿，于峥嵘中含有清秀，于雄伟中透出妩媚。它的外围的起伏连绵的群山为背影，峪内多是孤峰和峭岩，大自然的鬼斧神工把这里的峰石雕磨得干姿百态，万象丛生。山内可见大片石林和一根根石柱，有的如剑戟环峙，有的如金鞭独立，有的似马上封侯，有的似黑熊拜月……大约几十处，处处出神入化，惟妙惟肖。

 

    冰峪的水，主要是指流经的两条河，一条是英那河，一条是其的支流小峪河。两条河纵横交错，各领风骚。英那河如一根银针，迂回曲折，划着一条条优美的曲线，缠绕着一座座孤峰石林。由于亿万年的冲刷，加上山高水急，使冰峪的河道清洁如新，并形成一处处洁白柔弱的沙滩，各种形态的鹅卵石遍布河谷。水随山势，每一曲、每一拆，都缓聚成一湾湾深潭。百余个深潭，浅则两三米，深则十几米。河底多岩层结构，碧水洁澈如镜，一处处宽阔的水面倒映着连片的山光水色，游鱼浅底清晰在目，蓝天白云游动其中，犹如一幅幅水墨丹青，令人陶醉动情。

 

    奇山秀水似仙境，风柔雨细酿人和。天门山下的三架山一带，更是雾绕群山，空气新清。纵然是大半天的登山攀岩，趟溪飞渡，也令人心旷神怡，丝毫不觉疲倦。“一方水土养一方人”，开天辟地以来，这“桃花源”里，就居住着胸强侠气、弯弓射雕、古朴、纯真的满汉同胞。他们和谐相伴，严守秘方、代代相传，酿造美酒、耕耘不息，繁衍生长在这片沃土宝地之上。

 

    佳酿来自浑然天成

 

    据科学论证：英纳河和小峪河含有23种微量元素，具有抗癌和健身爽肤多种功效。尤其是三架山下的溪泉水，从古岩石潭淌过，将多种微生物、矿物质溶入水中，洗涤、浇润着原始肥田，辅之多雨湿润的气候关照，再加之山民们终年累月的辛勤劳作，那么为人类奉献出绿色无害、营养保健的精制稻米，便是顺理成章，浑然天成了。

 

    冰峪大米，颗粒整齐、晶莹透明，软滑可口、甜味绵长，经过深加工，铲除了细菌根源，食用起来更加安全可靠。并且耐蒸煮，糖分均匀合理，更适宜酿造大米原浆酒。于是，为了打造大连市的白酒品牌，在全国乃至世界创出新的白酒系列，天门山酿酒有限公司在2001年，隆重推出冰峪庄园大米原浆酒和金槐花原浆酒。